De CAO Horeca biedt werknemers in de horecasector specifieke rechten op het gebied van loon, vakantie, werktijden en arbeidsomstandigheden. Deze collectieve arbeidsovereenkomst geldt voor restaurants, cafés, hotels en cateringbedrijven en zorgt voor duidelijke afspraken tussen werkgevers en werknemers. CAO-regels horeca bepalen onder andere minimumlonen per functiegroep, vakantierechten en werktijdregelingen die afwijken van standaard arbeidsvoorwaarden.
Wat is de CAO horeca en voor wie geldt deze?
De CAO Horeca is een collectieve arbeidsovereenkomst die arbeidsvoorwaarden regelt voor werknemers in de horecasector. Deze CAO geldt voor alle bedrijven die aangesloten zijn bij Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en voor werknemers die lid zijn van vakbonden zoals FNV en CNV.
De CAO horeca is van toepassing op verschillende typen horecabedrijven, waaronder restaurants, cafés, hotels, pensions, cateringbedrijven en evenementlocaties. Ook seizoensmedewerkers, flexwerkers en stagiairs vallen onder deze regelingen, mits zij voldoen aan de voorwaarden die in de CAO staan beschreven.
Deze CAO-regels horeca zijn belangrijk omdat ze werknemers beschermen tegen uitbuiting en zorgen voor eerlijke arbeidsvoorwaarden in een sector die bekend staat om onregelmatige werktijden. De CAO wordt regelmatig onderhandeld tussen werkgevers- en werknemersorganisaties om ervoor te zorgen dat de voorwaarden actueel blijven.
Welke loon- en salarisrechten heb je onder de CAO horeca?
De CAO Horeca hanteert verschillende loonschalen gebaseerd op functiegroepen en ervaring. Startende medewerkers beginnen in functiegroep 1, terwijl ervaren professionals en leidinggevenden in hogere groepen worden ingedeeld. Elk jaar krijgen werknemers automatisch een periodieksverhoging binnen hun functiegroep.
Naast het basissalaris hebben horecamedewerkers recht op verschillende toeslagen. Voor werk op zondag ontvang je een toeslag van 50% bovenop het uurloon. Avondwerk (na 22:00 uur) en nachtwerk worden vergoed met respectievelijk 25% en 40% toeslag. Werknemers die op feestdagen werken, krijgen 100% toeslag.
Fooien behoren toe aan de werknemers en mogen niet door de werkgever worden ingehouden voor bedrijfskosten. Wel mag de werkgever een redelijke verdeling van fooien onder het personeel organiseren. Daarnaast hebben werknemers recht op een 13e maand die wordt uitbetaald in december, berekend over het gemiddelde maandloon van het afgelopen jaar.
Hoeveel vakantiedagen en verlof krijg je in de horeca?
Horecamedewerkers hebben recht op 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband. Deze dagen worden opgebouwd naar rato van gewerkte uren, dus parttime medewerkers krijgen evenredig minder dagen. Vakantiedagen vervallen niet automatisch aan het einde van het jaar, maar kunnen tot 30 juni van het volgende jaar worden opgenomen.
De vakantie-uitkering bedraagt 8% van het jaarloon en wordt uitbetaald in mei. Dit percentage is gelijk aan het wettelijke minimum van 8% omdat de horeca rekening houdt met de specifieke arbeidsomstandigheden in de sector. De uitkering wordt berekend over alle gewerkte uren, inclusief overuren en toeslagen.
Voor bijzonder verlof gelden specifieke regelingen. Bij huwelijk krijg je twee dagen vrij, bij geboorte van een kind drie dagen. Voor het overlijden van een naaste familielid heb je recht op twee tot vier dagen afhankelijk van de verwantschap. Dit verlof wordt volledig doorbetaald door de werkgever.
Wat zijn de regels voor werktijden en overuren in de horeca?
De maximale werktijd bedraagt 45 uur per week gemiddeld over een periode van 13 weken. Per dag mag je maximaal 10 uur werken, met uitzondering van bijzondere omstandigheden waarbij dit kan worden uitgebreid tot 12 uur. Tussen twee diensten moet minimaal 11 uur rust zitten, wat kan worden verkort tot 8 uur bij wisselende diensten.
Overuren worden vergoed met een toeslag van 25% bovenop het normale uurloon. Uren die worden gewerkt boven de contractuele werktijd maar binnen de CAO-norm van 40 uur per week, worden uitbetaald tegen het gewone tarief. Pas vanaf het 41e uur per week geldt de overurentoeslag.
Voor weekendwerk gelden speciale regelingen. Zaterdagwerk wordt vergoed tegen het normale tarief, tenzij het overuren betreft. Zondagwerk krijgt altijd 50% toeslag, ongeacht of het binnen de normale werktijd valt. Werknemers mogen maximaal één zondag per twee weken worden ingeroosterd, tenzij zij hier vrijwillig mee instemmen.
De CAO horeca biedt werknemers in de horecasector belangrijke bescherming door duidelijke afspraken over loon, vakantie en werktijden. Deze regelingen zorgen ervoor dat horecamedewerkers eerlijke arbeidsvoorwaarden hebben in een sector met onregelmatige werktijden. Het is belangrijk dat zowel werkgevers als werknemers deze rechten kennen en naleven om een gezonde werkrelatie te behouden.